Rök

Jag har provat ABU-rök och en del hemmabyggen tidigare men jag har alltid tyckt att det varit svårt att kontrollera temperaturen.
Efter lite inspiration från internet så har jag byggt en elektrisk rök för kött och fisk.

Gallerhållaren.



Flaskfile pa gallret med stektermometer


PID-temperaturstyrenhet, E-BAY.

Temperaturen kontrolleras med en enkel PID-kontroller.

Grilltandaren fran Jula, 769-056

Grilltandaren har 800W effekt och det räcker till ganska bra.

Modifiering..

Efter andra andvändningen smälte spånplåten.

Aluminiumplåten tål inte uppvärmningen från grilltändaren.

En rostfri kastrull  som spånplåt.

En kastrull omgiven av isolering får agera ny spånplåt. Isoleringen ar dar for att minska varmelackaget ner i marken, och att fa kastrullen varmare.

Glasullslist

Glasullslist som tätning mellan locket, eller egentligen fatet, och krukan gor stor skillnad i att behalla roken i krukan och minskar aven varmelackaget.

Smoking Salmon

Det fungerar bra att röka även på vintern.